继续全国省级行政区白酒盘点，
本期内容说说浙江。
在大部分消费者眼里，可能觉得浙江和上海一样，是实打实的白酒小省。
如果从本地白酒品牌来说，的确如此。
但钢丝兄内心觉得浙江在中国白酒史上要占有非常重要的位置！
因为浙江现存有几种酒种，
可能是中国最古老的白酒原型，
只是不为消费者认知，也不被行业重视而已；
具体哪些，咱们在说到具体品牌的时候聊。
1、古越龙山
产自绍兴市越城区
其它香型
2、会稽山
产自绍兴市柯桥区
其它香型
3、塔牌
产自绍兴市柯桥区，
其它香型，
以上三个品牌均是著名黄酒品牌，
但酒厂也顺带酿造糟烧或者老酒汗产品。
老酒汗本是黄酒发酵完毕后灭活的“煎酒”时产生的副产物，
煎酒时蒸汽在坛口遇冷凝结，形成酒珠；
就像酒在出汗的样子，因而得名老酒汗。
这种方式的到的蒸馏酒是黄酒精华，产量很低，
煎酒百斤得酒汗一斤已是高产。
糟烧则是在压榨完黄酒之后的糟粕还有残留淀粉，
再加糖化剂发酵后蒸酒，
这种方式的到的蒸馏酒算下脚料产品，
以往都是贫苦百姓的口粮。
钢丝兄个人认为，
老酒汗是从发酵酒转变到蒸馏酒的重要演进形态，
更像是最原始的蒸馏酒。
糟烧酒更像是米香型白酒的前身，
两者的区别就是在发酵后会不会取出发酵酒精华而已。
从发酵酒到蒸馏酒的演变逻辑，钢丝兄个人认为是
发酵酒——老酒汗——糟烧酒——米香型白酒——清香型白酒——浓香型白酒——酱香型白酒。
按这个逻辑，号称“中国酒魂”的汾酒，
见了这些黄酒企业高低得磕几个，
那都是爷爷的爷爷辈儿了。
只是这个假想目前还没有