老乡鸡实时监控直播
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最后是设置在门店中的菜品加工方式分类公示，将餐厅现做、半预制和复热预制三个加工方式用颜色进行区分；
老乡鸡菜品分类公示
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这一“开源”举动也收获无数好评，包括但不限于“坦白局来真的”“带头进入餐饮透明时代”等等。在“老乡鸡致消费者的食品安全公开信”评论区，有不少网友大赞老乡鸡的做法，也有消费者反馈食品卫生、支付流程等问题。
老乡鸡热搜词条&所获评价
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其实，信息“透明化”这件事，老乡鸡在315预制菜暴雷前就在做。2016年，老乡鸡决定把厨房做成透明化，让消费者更加放心；2023年，老乡鸡开始发布自查自纠报告，在报告中将餐厅名称、问题发生时间、问题情况描述以及整改措施进行公示，迄今为止共发布34篇。
可以说，老乡鸡的做法，大胆而自信。
他们是在赌，赌人们会因为好感度带来的上头而选择这家餐饮品牌；他们也很自信，似乎确定公开菜品、食材和外采原料等内部信息，不会让竞争对手有一丝可乘之机。
不得不说，老乡鸡做这个决定是对的，对于餐饮品牌而言，最重要的是消费者的用餐体验。品牌与消费者的关系不应因为菜品加工手法而二元对立，建立信任才能让商家走得长久。
此前其他备受争议的餐饮品牌也作出过类似的举动，比如米村拌饭承认菜品为预制菜、太二酸菜鱼公开酸菜制作过程等，都通过“透明化”拉拢过消费者的好感度，生意也越来越火。
尊重“知情权”、交出“选择权”，直面消费者的信息公开重在态度，用真诚消解疑虑大大加强了人们对品牌的信任，而这份信任也许就是商家下一步营收提升的来源之一。
真·土味，真·用心
放在品牌宣传视角看，老乡鸡的餐饮透明化又何尝不是一次营销呢？
老乡鸡成立于2003年的安徽省合肥市，历经21年已然走向全国，凭借“养了40年的鸡，熬了20年的汤”的经验，在全国开设1000多家快餐店。它靠的不仅仅是性价比，更有其差异化营销的助力。比如以上的两组数据，就是老乡鸡的品牌宣传语，十分直接也非常有效地进入人们记忆。
而在溯源报告中，除了品牌的产品信息，老乡鸡还公布了餐品的做法，吸引了不少勇于尝试的厨房小能手。网友依照老乡鸡菜谱进行尝试，并自发地在社媒上发表经验和感想，为老乡鸡带去了一波波的自然流量。
这样的social营销，也正是老乡鸡所擅长的。社媒平台成为品牌营销的主阵地，老乡鸡则快速且精准地找到了属于自己的“人设”。
比如微博上每天都在发的“咯咯哒”系列博文和抖音评论区的“咯咯哒”系列评论，虽然没有什么明确的意义，但是成功地让每一个见过评论区“咯咯哒”的社媒用户都知道，有一个品牌叫作老乡鸡。而在小红书，老乡鸡也打造了接地气的品牌人设，拉近与消费者的距离。
老乡鸡社媒人设
除了长期的social营销，老乡鸡还有两次出圈水蜜桃视频APP成人用土味和实惠扩大品牌声量。
2002年，老乡鸡在怀旧风的环境中用200元的预算打造了一场80年代发布会。董事长束从轩的讲稿中融入了时兴的网络热梗，以诙谐风格传播老乡鸡经营情况和产品信息，凭借土味拉近与年轻消费者的距离，收获千万播放量。而后品牌还邀请岳云鹏当代言人，进一步加强接地气的品牌印象。
老乡鸡80年代发布会
2023年正值老乡鸡20周年，品牌决定开启“宴请全国”活动。董事长束从轩宣布老乡鸡1000多家门店全部免费，并推出周年微电影《老乡鸡小马穿越回20年前》，不断提升自身在消费者心中的地位。
老乡鸡20周年宴请全国
值得注意的是，老乡鸡的每次破圈都离不开董事长束从轩的身影。
2023年疫情期间，束从轩发布视频手撕员工联名信获得19万点赞量，凭借对医务人员、社区工作者的尊重、对员工的关怀和对企业的责任感提升了一波好感度。此外，近年来老乡鸡董事长不仅依靠真诚频频出圈，更通过打造“咯咯哒音乐厂牌”等方式，深入年轻人圈层文化。
董事长IP作为老乡鸡的重要营销方法之一，通过董事长形象的露出、将品牌人格化，不仅可以赢得消费者的亲近感，也可以赢得
